Industry News
-
Koja hrana se može vakumirati?
Vakuumsko zatvaranje je popularna metoda za očuvanje hrane, produženje njenog vijeka trajanja i održavanje svježine. Sa porastom inovativnih kuhinjskih aparata kao što je Chitco Vacuum Sealer, sve više i više domaćih kuvara istražuje prednosti ovog...Pročitajte više -
Zašto je sous vide tako dobrog ukusa? Chitco Company Insights
Sous vide je postao izuzetno popularan posljednjih godina, i to s dobrim razlogom. Metoda vakuumski zatvara hranu u vrećice, a zatim je kuha na preciznu temperaturu u vodenom kupatilu, stvarajući okuse i teksture koje je teško ponoviti u trgovini...Pročitajte više -
Šta je tehnologija kuhanja na niskim temperaturama?
U stvari, to je samo profesionalniji izraz jela za sporo kuhanje. Može se nazvati i sousvideom. I to je jedna od glavnih tehnologija molekularnog kuhanja. Kako bi se što bolje zadržala vlaga i hranljivost prehrambenih materijala, hrana...Pročitajte više -
10 pitanja koja će vam pomoći da kuvate na niskoj temperaturi
Vjerovatno ste ovo često vidjeli u posljednje dvije godine, a kada razgovarate o Sous Videu sa svojim šefom / restoranom / kolegom / kolegom / kolegom, njihov odgovor je Pa, ja ih ne krivim. Samo im pokaži ovo sljedeći put Ques...Pročitajte više