Sous vide kuhanje je revolucioniralo način na koji kuhamo hranu, pružajući nivo preciznosti i konzistentnosti koji često nedostaje tradicionalnim metodama. Jedan od najpopularnijih sastojaka koji se kuva ovom tehnikom je losos. Sous vide kuhanje će vam omogućiti da svaki put dobijete savršen losos, ali ključ uspjeha je razumijevanje kako kuhati losos sous vide.

Kada kuhate sous vide od lososa, vrijeme kuhanja će varirati ovisno o debljini fileta i željenoj gotovosti. Općenito, file lososa debljine otprilike 1 inč treba peći na 125°F (51,6°C) otprilike 45 minuta do 1 sat za srednje rare. Ako želite da vam losos bude bolje pečen, povećajte temperaturu na 140°F (60°C) i kuhajte isto toliko vremena.

Jedna od prednosti sous vide kuhanja je fleksibilnost. Dok tradicionalne metode kuhanja mogu rezultirati suhim, neukusnim lososom ako se prekuha, sous vide kuhanje omogućava da se losos drži na određenoj temperaturi duži vremenski period bez utjecaja na njegovu teksturu ili okus. To znači da možete postaviti svoju sous vide mašinu i nastaviti svoj dan znajući da će vaš losos biti spreman kada vam zatreba.

Za one koji žele svom lososu dati još više okusa, razmislite o dodavanju začinskog bilja, kriški citrusa ili malo maslinovog ulja u vakuumsko zatvorenu vrećicu prije kuhanja. Ovo će pojačati okus i podići vaše jelo na nove visine.

Sve u svemu, sous vide je odličan način kuhanja lososa, nudeći siguran metod za postizanje savršene teksture i okusa. Sve dok se pridržavate preporučenih vremena kuhanja i temperature, možete uživati ​​u ukusnom obroku restoranskog kvaliteta kod kuće. Dakle, sljedeći put kada pitate: „Koliko dugo traje sous vide losos?“, sjetite se da sa sous videom odgovor dolazi ne samo na preferenciju, već i na tačnost.